Katja Mutschelknaus: Frauen mit Geschmack

Vom Vergnügen, eine gute Köchin zu sein

Die Geschichte der Köchin erzählt von Heldinnen des Alltags: von der italienischen Mamma, die aus Eiern und Mehl den Mythos der Pasta erschuf, von der englischen Mistress of the Household, die stolz war auf ihre Puddings und Shepherd’s Pies, und von der französischen Madame, die sonntags ein Huhn in den Topf warf und es so mit Estragon zu parfümieren verstand, dass Monsieur ihr schnurrend zu Füßen lag. Diese Frauen konnten allerdings mehr als nur kochen: Sie waren Pionierinnen der Kochbuchliteratur, Gründerinnen von Kochschulen und heimliche Herrscherinnen im Haushalt berühmter Persönlichkeiten. Katja Mutschelknaus stellt Köchinnen und Kochbuchautorinnen vom 16. Jahrhundert bis heute vor (Philippine Welser, Eliza Acton, Katharina Prato, Julia Child, Eugénie Brazier, Simone Ortega Klein, Anne-Sophie Pic, Léa Linster, Cornelia Poletto u.v.a.) und erzählt die Geschichte ihres Könnens, ihres Geschmacks und ihrer Kreativität.

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